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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖

 焖。