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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。