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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。