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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱  切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入 生姜、 春笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。