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做法：春笋切成片后 加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春 笋，
 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖
上锅盖焖。