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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。