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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮

开后转中火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。