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　　做法：春笋
切成
片
后加 少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的   时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。