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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入 盐，
翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。