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　　做法：
春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上  锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。