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　　做法：春笋
切成

 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、
老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。