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无人区

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入 少量
清水半掩住春笋，盖
上

锅盖大
 火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。