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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加  入生抽、
老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。