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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，
葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。