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A片

　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽


、 
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。