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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
 锅盖焖。