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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮
山和薏米 。用清水把陈皮泡软
，拍裂一  小 块姜，热锅，用姜块在锅 上
擦一遍，放两勺 油，待 油六成热 下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。