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　　做法：春笋切成片后加
少许盐 捞出后用清水浸泡

，生姜切片 ，葱切成段 。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。
 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。