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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
 。
煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。