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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火
 。煮
 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。