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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净淮山和 薏米 。用清水 把陈
皮泡软，拍裂一小块姜 ，热 锅，用姜块在

锅上擦一遍，放两勺油 ，待油六成热
下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。