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　　做法： 春笋切成片后加 
少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量

清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。