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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生

姜、 春笋  、牛肉片、葱段
翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。