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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮
 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。