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　　做法：  春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、 

葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后 转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。