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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 
收汁时盖上锅盖 焖。