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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。