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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅
烧
热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。