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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。