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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。