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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出  后用清水

浸
泡
，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻 炒1分
钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。