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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净  淮山和薏米。用清水
 把陈皮泡软， 拍 裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里 
的清
水，放入 煎煮好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。