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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。