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　　做 法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜
切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分


钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。