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　　做法：  春笋切成片 
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖

上锅盖焖。