一本色
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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放

两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时  ，下盐
调味
即可品尝。