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　　做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖 焖。