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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。