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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟 
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖 焖。