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　　做法：春笋切 成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开

后 转中火。煮 到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。