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　　 做法：春笋

切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。