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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。