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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成
段。锅

烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。