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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清
水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入



2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时 候  加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。