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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成 
段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。