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　　做法：春笋切成片
后
 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。