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做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。