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　　做
 法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。

锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽
 、
蚝油翻炒均

匀，加入少量
清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮
开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。