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　　做法：春笋切成片后 加
少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火 。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。