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　　做法：
春笋  切成片后加少许盐捞出后用清 水 浸 泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽

、蚝油翻炒均匀， 加入少 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。